Crédit photo : Photos stock variées
Texte : Outaouais d’abord

C’est le temps de s’inscrire!

L’abonnement aux paniers de légumes de fermiers locaux est de plus en plus populaire au Québec. En Outaouais, de nombreuses entreprises agricoles proposent aux consommateurs des produits frais et de saison, pour simplifier nos achats de produits locaux et agroalimentaires.

Livré de façon hebdomadaire ou bihebdomadaire, le contenu des paniers varie d’un mois à l’autre, mais demeure extrêmement varié. En juillet, par exemple, on retrouvera dans le panier : laitue, coriandre, concombres, pois mange-tout, oignons verts, roquette, radis, brocoli et fraises.

Cette grande variété est l’occasion de savourer nos légumes frais favoris, mais aussi de découvrir des produits moins communs ou moins connus qui vous donnent la chance d’essayer de nouvelles recettes. 

Le concept du fermier de famille

Il s’agit un peu d’un abonnement, comme on le fait pour un magazine, par exemple.

En payant à l’avance une part des récoltes, l’abonné s’engage pour l’ensemble de la saison auprès de son fermier de famille à venir chercher son panier au moment et à l’endroit convenus. En échange, le producteur s’engage à livrer un beau panier de légumes frais, locaux et biologiques. 

Chaque année, les inscriptions des paniers de la saison estivale débutent dès l’hiver. C’est donc le temps de s’abonner pour les paniers de légumes pour la saison 2024.

Quels sont les avantages du panier?

1. Les fruits et légumes locaux sont meilleurs pour l’environnement
Privilégier les fruits et légumes locaux est une décision avant tout écologique. Le transport représente 14 % des gaz à effet de serre. En consommant les produits cultivés chez nous, on réduit les distances parcourues par les aliments, donc on limite les impacts négatifs du transport sur l’environnement.

2. Encourager les producteurs locaux et soutenir l’économie locale
Manger local, c’est privilégier ce qui pousse chez nous. Ça permet de préserver notre patrimoine : le savoir-faire local, la diversité des cultures, le paysage agricole, etc.

3. Les aliments locaux ont plus de goût
Évidemment, c’est aussi une question de goût! Vous l’aurez peut-être remarqué : les fruits et légumes locaux sont souvent plus frais et plus savoureux!

4. Ils sont meilleurs pour la santé
En effet, les fruits et légumes locaux sont généralement plus nutritifs, et ce, pour deux raisons : ils s’accordent mieux aux saisons et ils voyagent moins. Leurs courtes distances de transport limitent l’altération des nutriments.

Le coût d’un abonnement à un panier de fermiers

Le coût d’un abonnement à un panier de fermiers dépend principalement de deux facteurs : le format de panier (petit ou grand) et le nombre total de paniers. Ce total est déterminé par le nombre de semaines de livraison (de 14 à 28 semaines) et par la fréquence choisie (chaque semaine ou aux deux semaines). À titre d’exemple, le prix peut varier entre 30 $ pour un petit panier et 50 $ pour un grand. L’abonnement pour une saison complète varie généralement entre 350 $ et 700 $. 

Où se procurer un panier de fermiers?

Plusieurs fermes de la région offrent le service :

1. Visitez le Marché de l’Outaouais afin de découvrir différentes options.

2. Notre petite ferme : une jeune ferme familiale qui cultive plus de 35 types de légumes certifiés biologiques à Lochaber-Partie-Ouest.

3. Ferme aux pleines saveurs : une autre ferme familiale, située à Saint-André-Avellin, qui pratique et promeut une agriculture biologique respectueuse de l’environnement.

4. Racines rurales : une coopérative de producteurs et productrices provenant de fermes de la région. En plus de recevoir des fruits et légumes, il est aussi possible de commander des bouquets de fleurs et des pains au levain.

5. Les Serres Gatineau : une entreprise familiale qui fait la production de légumes en serres sans pesticide, offrant tomates, concombres, laitues, poivrons, haricots, etc.

Plusieurs autres fermes en Outaouais offrent aussi ce service.

Mais la façon la plus simple et rapide de trouver un panier près de chez nous…

Pour trouver votre fermier local, rendez-vous à www.fermierdefamille.com et entrez votre code postal. Voilà!

Choisir une entreprise locale a plus d’impact que vous l’imaginez. Ce geste contribue à la communauté à plus grande échelle, à l’essor de l’économie de l’Outaouais et du Québec, mais surtout à la préservation de milliers d’emplois de Québécoises et Québécois. Lorsque vous achetez localement, vous redonnez à votre communauté et vous agissez concrètement pour notre collectivité. Que demander de mieux!

Crédit photo : Ferme Mouflon
Texte : Les Filles Infographie pour Outaouais d’abord

Selon Wikipédia, le mot « mouflon » est un terme utilisé pour regrouper les mammifères ovins, qui comprennent les moutons et plusieurs autres espèces de la famille des bovidés.

Si le mot est joli, amusant et représente bien l’occupation principale de Vicky Lauzon et Dominique Brousseau, propriétaires de la Ferme Mouflon, le choix du nom d’entreprise s’est plutôt décidé en fonction du schéma de couleurs des moutons islandais, dont il existe toute une variété et un jargon. Leur premier bélier, Maurice, avait cette couleur nommée « mouflon », qui signifie noir, ocre et crème.

Le couple de jeunes entrepreneures originaires de l’Outaouais s’est lancé dans l’élevage au pâturage de moutons islandais en 2018. Pourquoi? « Pour éviter les horaires typiques de 9 à 5 et s’éloigner de la routine. » « Vivre avec la nature » est aussi une expression qui leur revient souvent et les paysages qui les entourent, directement sur la terre de 305 acres à Quyon dans le Pontiac, font de leur choix de vie une évidence.

Le mouton « Icelandic »

Le mouton islandais, aussi appelé « Icelandic », est l’une des races de moutons les plus anciennes. De surcroît, elle est aussi l’une des races les plus pures au monde.

Vicky et Dominique se font un point d’honneur de valoriser l’animal en entier, en commençant par la viande d’agneau, qui est de plus en plus appréciée et reconnue pour sa qualité. L’agneau élevé au pâturage est une exception au Québec : le plus souvent, les élevages ovins sont gardés à l’intérieur. Celui de la Ferme Mouflon profite d’un élevage sans stress et est nourri exclusivement d’herbe et de foin.

En embarquant à pieds joints dans l’aventure de la ferme, les entrepreneures ont développé certaines expertises qui sortent de l’ordinaire, comme la fabrication de produits corporels. En effet, le lait de brebis est utilisé pour fabriquer des savons artisanaux, qui sont tous plus jolis les uns que les autres.

Même chose pour les shampooings et revitalisants : ils sont pensés en fonction des différents types de cheveux; les ingrédients qui les composent, en plus du lait de brebis déshydraté, permettent d’hydrater la chevelure. De plus, ces produits sont vendus en barre, ce qui évite la consommation de plastique.

Le mouton est utilisé jusqu’à la toison : la laine de mouton, tondue deux fois par année, triée et ensuite transformée chez Wellington Fiber en Ontario, donne des écheveaux magnifiques de couleurs diverses et sans colorant ajouté, parfaits pour les projets de tricot ou de crochet. Pour ce qui est des peaux de mouton récoltées lors de l’abattage, une fois passées par le processus de tannage chez un artisan de Québec, le résultat unique peut être utilisé comme tapis, jetée ou couvre-siège de motoneige, par exemple.

Accès à Mouflon

En plus des moutons, plusieurs animaux vivent sur la ferme : Zoey, Cybelle et Annabelle sont les lamas gardiens de troupeau qui vivent avec les moutons et éloignent les coyotes. Togo et Léo sont les chiens gardiens qui protègent également les moutons des prédateurs. Pépito, Inook et Riata sont des poneys qui profitent des champs.

Il est possible de visiter la ferme en groupe, pour voir de près les animaux qui y habitent et en apprendre plus sur les pratiques de Vicky et Dominique. Du mois de mai au mois de septembre, les visites ont lieu à raison d’un dimanche par mois.

Pour ceux qui souhaiteraient tenter le tri de laine, l’événement se tient deux fois par année, en mai et en octobre, et consiste à prendre une toison brute et en retirer la matière végétale, pour ensuite l’envoyer à la transformation.

Les filles de la Ferme Mouflon participent à une foule de marchés publics et festivals, du mois de mars au mois de décembre. Les prochains sont : le marché du Vieux-Aylmer les 1, 2 et 3 décembre, le marché de la Ferme Peabody le 2 décembre, à La Fab sur Mill le 3 décembre, le marché de Nouvelles-Frontières le 6 décembre, le Marché de Wakefield le 9 décembre et celui de la Ferme Boréal le 16 décembre.

Ce sont des occasions idéales où se procurer les produits uniques fabriqués par Vicky et Dominique pour vos cadeaux de Noël, ou pour vous gâter en produits locaux!

Choisir une entreprise locale a plus d’impact que vous l’imaginez. Ce geste contribue à la communauté à plus grande échelle, à l’essor de l’économie de l’Outaouais et du Québec, mais surtout à la préservation de milliers d’emplois de Québécoises et Québécois. Lorsque vous achetez localement, vous redonnez à votre communauté et vous agissez concrètement pour notre collectivité. Que demander de mieux!

Crédit photo : Domaine Mont-Vézeau
Texte : Les Filles Infographie pour Outaouais d’abord

Il n’y a pas à dire, les produits du Domaine Mont-Vézeau font rayonner l’Outaouais à travers le Québec. Plus précisément, ce sont les parcelles de terre de la Petite-Nation, à Ripon, qui participent grandement à mettre en lumière la région auprès des épicuriens. Ce qu’on retrouve sur nos tables et qu’on aime tant, c’est le fruit du travail de Marie Trahan et Marc Renaud, vignerons, agriculteurs… et entrepreneurs!

Des alcools diversifiés

Que vous les ayez aperçus à la SAQ, dans un marché public ou dans l’un des points de vente de la Petite-Nation, les nombreux produits du Domaine Mont-Vézeau (DMV) sont reconnaissables grâce à leur signature visuelle distincte. Le premier contact avec les bouteilles est donc déjà séduisant, mais ce qui l’est d’autant plus, c’est le contenu de celles-ci.

Propriétaires polyvalents

Marie Trahan et Marc Renaud ont pris possession du DMV en 2021, alors que l’entreprise connaissait déjà un succès, notamment avec ses vins de fruits. Les nouveaux propriétaires, intéressés par l’environnement et la dynamique du domaine de l’agroalimentaire et amoureux de la Petite-Nation, ont choisi d’y mettre le temps et l’énergie nécessaires afin que leur acquisition soit à leur image et reflète un modèle d’affaires qui colle à leurs valeurs.

La boutique située directement au domaine leur permet de faire des ajouts à l’offre d’alcool. En effet, les desserts qu’ils cuisinent sont prisés des consommateurs et les confitures, gelées et vinaigrettes se taillent une place de choix auprès des adeptes de bonne table. Aux dires de Marc, « la qualité et le goût des fraises, autant en été qu’en automne, sont exceptionnels ». Personne ne s’en plaindra!

Bien sûr, l’autocueillette et la boutique du Domaine, ouverte selon un horaire régulier en saison et sur rendez-vous l’hiver, sont de bonnes façons d’avoir accès aux produits du DMV. Mais en bons entrepreneurs multidisciplinaires, les propriétaires dynamiques ont à cœur le développement de leur entreprise et travaillent actuellement sur un projet de terrasse, où il sera possible d’organiser des événements corporatifs comme des 5 à 7, ou encore simplement déguster la gamme de produits dans un décor enchanteur. L’ouverture des réservations est prévue pour 2024, sur un futur site Web qui est également en développement.

Votre prochain rassemblement festif est une bonne occasion de goûter au terroir de la Petite-Nation avec les produits du Domaine Mont-Vézeau. Pour en savoir plus sur les points de vente et connaître les dates et lieux des participations des propriétaires à différents marchés de Noël, suivez le vignoble sur sa page Facebook.

Choisir une entreprise locale a plus d’impact que vous l’imaginez. Ce geste contribue à la communauté à plus grande échelle, à l’essor de l’économie de l’Outaouais et du Québec, mais surtout à la préservation de milliers d’emplois de Québécoises et Québécois. Lorsque vous achetez localement, vous redonnez à votre communauté et vous agissez concrètement pour notre collectivité. Que demander de mieux!

Crédit photo : Papoum Papoum, Mylène Sarrazin
Texte : Les Filles Infographie pour Outaouais d’abord

As-tu ton « papoum »? Si vous avez un poupon ou un enfant en très bas âge, c’est fort probable que vous connaissiez déjà ces petits accessoires hyper mignons et réconfortants pour les tout-petits.

C’est aussi fort probable que vous ne sachiez pas que les produits de Papoum Papoum soient fabriqués à 100 % en Outaouais. Effectivement, c’est Mylène Sarrazin qui est désormais derrière l’entreprise qui existait déjà depuis 2005. La transaction s’est faite en avril 2020, alors que la nouvelle propriétaire avait soif de nouveaux défis professionnels.

Le repreneuriat, vous connaissez?

Plusieurs cordes à son arc

Mylène Sarrazin a un coffre rempli d’outils. Originaire de Gatineau, elle a habité pendant un peu plus de sept ans à Montréal, où elle a complété son baccalauréat en commercialisation de la mode. Elle a également obtenu un diplôme de fashion designer haute-couture à l’Académie de mode Richard Robinson à Ottawa. Quelques expériences de travail plus tard, dont gestionnaire de projet en construction ainsi que représentante commerciale pour une agence, elle a décidé de revenir à Gatineau.

Même si elle a toute la fougue et le talent nécessaires qui expliquent la continuité du succès de Papoum Papoum, Mylène aime ajouter que son père y est pour beaucoup. Michel Sarrazin, bien connu comme homme d’affaires en Outaouais et aujourd’hui conseiller stratégique en développement d’entreprises chez ID Gatineau, a agi comme mentor auprès de sa fille. Mylène, très intéressée par le développement des affaires, est bien heureuse de dire qu’elle marche maintenant dans ses pas.

Optimiser la production

« Le produit est venu me chercher droit au cœur », indique Mylène, en parlant des papoums. L’inventaire comprend des doudous, des peluches, des petits jouets et des accessoires, tous plus adorables les uns que les autres. Au-delà du côté trop joli qui vous fera certainement vous aussi tomber en amour, les produits sont sécuritaires et écologiques, et les différentes variétés conviennent aux besoins de tous types de clientèle.

Par exemple, les doudous « tout-bio » faites de sherpa 100 % coton biologique et bourrés de laine de mouton canadien doivent être lavés à la main et gardent les odeurs de la maison, ce qui sécurisera le bébé. Pour les doudous de bambou dont la tête est bourrée de polyester recyclé, l’entretien à la machine est permis et le tissu est doux et soyeux.

Mylène, qui adorait déjà les papoums, s’est assurée de garder l’esprit du produit. Mais ce qui la motive au quotidien, c’est de mettre du sien dans le développement de l’entreprise : « J’ai voulu que la distribution des papoums se fasse en plus grands volume. Pour ce faire, j’ai troqué le côté artisanal pour un fonctionnement plus manufacturier. Mais ce qui me tenait à cœur, c’est qu’on continue de ressentir que les papoums sont faits avec amour, parce que c’est le cas! » ajoute Mylène.

Malgré la fabrication en plus grandes quantités, sept couturières sont affectées à la finition des doudous, toutous et accessoires Papoum Papoum. Une employée à temps partiel aide également Mylène pour les opérations quotidiennes.  

Partout, les papoum!

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Crédit photo : Vignoble Les Collines
Texte : Les Filles Infographie pour Outaouais d’abord

Attrapés pour notre entretien tout juste après les vendanges, les propriétaires du vignoble Les Collines, Martin Dandenault et Lisanne Binette, n’ont pas du tout la mine de gens déçus ou mécontents.

Pourquoi seraient-ils dans cet état? Parce que les dernières récoltes ont été somme toute assez difficiles, représentant moins de 50 % de la quantité habituelle de raisins. « Il s’agit d’un phénomène auquel on s’attendait, ayant pris soin de nos vignes tout au long de la saison et ayant subi les aléas de la météo, rapporte Martin. On n’est pas seuls dans ce bateau », ajoute-t-il, faisant référence à une année à oublier pour la majorité des producteurs de vins québécois.

Déjà gagnants

Les premières vignes du vignoble Les Collines ont été plantées en 2008–2009. Seulement 10 ans plus tard, après plusieurs « essais et erreurs » (aux dires de Martin!), on pouvait trouver sur les tablettes de quelques points de vente les cuvées produites par la famille Dandenault‑Binette.

Et en 2023, leur cuvée rouge « Les Urubus 2021 » a remporté le prix du meilleur assemblage de vin rouge produit avec des vignes pour climat froid (hybrides nord-américains), par le CCWA (Cold Climate Wine Awards, en Ontario). N’est-ce pas un bel honneur pour un si jeune vignoble, de savoir que ses vins sont appréciés justement pour leur particularité d’avoir été produits dans un contexte qui apporte plusieurs défis? « Nous sommes vraiment contents que notre vin ait remporté ce titre. C’est peut-être d’ailleurs ce qui nous aide à être optimistes malgré les surprises météorologiques! », indique Martin.

Typiques du terroir

Le vignoble Les Collines fait pousser des raisins de cépages pour climat froid nord-américains, comme Saint-Pépin, Frontenac, Crescent, Petite Pearl et Marquette. Les assemblages pour l’une ou l’autre des cuvées sont issus du terroir où se trouve le vignoble, contre le parc de la Gatineau et l’escarpement Eardley. Ceux qui connaissent bien le coin sauront certainement associer, lors de la dégustation, des notes uniques résultant de la localisation des champs.

Parlant d’unicité, Martin et Lisanne n’ont pas hésité à assumer cette envie de se démarquer encore plus dans l’originalité de l’étiquette de la bouteille. C’est l’artiste Carmen Éthier qui illustre les différentes cuvées. On peut apercevoir, sur l’une, des personnages qui font sans doute partie de l’entourage des propriétaires et, sur une autre (le vin récipiendaire), un bel oiseau : un urubu à tête rouge, qui au Québec se retrouve surtout dans les zones agricoles où l’on retrouve des vallées et des escarpements… comme à Luskville!

Démocratiser les vins de l’Outaouais

Martin et Lisanne sont particulièrement dynamiques et motivés à l’idée de parler de leurs vins, de leurs pratiques et de leur vision. Si bien qu’à tous les weekends de la mi‑mai à la mi‑octobre, les propriétaires reçoivent les voyageurs d’Aventures Outaouais, qui profitent d’un arrêt au vignoble Les Collines durant leur escapade nommée « Route des vins et du cidre du Pontiac » : « Il s’agit d’une belle façon de faire goûter nos vins aux gens de l’Outaouais et d’ailleurs. En plus, il y a une belle camaraderie avec les autres vignobles impliqués dans le forfait. », mentionne Lisanne.

Lorsque le temps lui permet, le couple aime beaucoup se présenter dans des marchés locaux, notamment celui de la ferme Peabody à Low, à l’occasion de Pâques et de Noël. Martin précise : « Il s’agit d’une des meilleures façons, pour nous, d’aller à la rencontre des consommateurs et de leur présenter nos produits. »

Si l’on souhaite se procurer ou déguster une précieuse bouteille du vignoble Les Collines, on peut visiter ces endroits :

• À la Dérive, Brasserie artisanale (Gatineau)
• Pub Chelsea (Chelsea)
• Biscotti&Cie (Chelsea)
• Tite Frette (Aylmer et Templeton)
• Dépanneur Rapido (Aylmer)
• La Petite Grocerie (Chelsea)
• La boîte à grains (St-Joseph, Gréber, le Plateau et Aylmer)
• Marché de l’Outaouais

Choisir une entreprise locale a plus d’impact que vous l’imaginez. Ce geste contribue à la communauté à plus grande échelle, à l’essor de l’économie de l’Outaouais et du Québec, mais surtout à la préservation de milliers d’emplois de Québécoises et Québécois. Lorsque vous achetez localement, vous redonnez à votre communauté et vous agissez concrètement pour notre collectivité. Que demander de mieux!