Contenu : Entreprendre en Petite Nation, InMedias

Crédit Photo : InMedias, La Flâneuse

Établie à Saint-André-Avellin, la savonnerie La Flâneuse est une référence dans le domaine des produits à base de lait d’ânesse.

Sa propriétaire, Diane George, a toujours été une passionnée des savons. C’est au début des années 2010 qu’elle découvre et s’intéresse plus particulièrement aux propriétés du lait d’ânesse dans les soins de la peau. Elle a alors décidé de s’y consacrer à temps plein en suivant des formations sur les produits et leur fabrication. En parallèle, elle apprend à bien connaître la bête et les soins qu’on doit lui prodiguer. Dans sa démarche, elle a reçu un soutien incroyable de plusieurs bénévoles parmi ses amis, ses voisins, son conjoint et ses enfants, qui ont cru en son projet et sans qui il aurait été difficilement réalisable.

C’est en 2013 qu’elle est en mesure de se lancer. Elle vend ses chevaux et utilise ses enclos pour accueillir ses premières ânesses et son premier baudet. De plus, une petite boutique a été aménagée à même l’atelier pour accueillir la clientèle et présenter les produits. Pour faire connaître La Flâneuse, elle a également participé à de nombreux salons. Devant la popularité de ses produits lors de ces événements et la provenance des visiteurs, Mme George constate la nécessité de les offrir via une boutique en ligne, qui est créée en 2015.

Les bienfaits sont connus depuis l’Antiquité. La légende veut que Cléopâtre entretenait sa grande beauté en prenant des bains quotidiens de lait d’ânesse. Ses propriétés sont connues depuis longtemps. On sait qu’il est nourrissant, restructurant, adoucissant et régénérant. Il prévient le relâchement de la peau et préserve son élasticité. Ses propriétés antibactériennes aident à soulager le psoriasis et l’eczéma, en plus d’être une solution antiâge naturelle.

Les savons de La Flâneuse contiennent 20 % de lait d’ânesse, une proportion beaucoup plus élevée que la majorité des produits semblables sur le marché. Fabriqués selon des méthodes traditionnelles, ils sont surgraissés pour augmenter leur capacité d’hydratation.

En plus d’une vingtaine de savons, La Flâneuse offre des crèmes et lotions corporelles, des crèmes et des soins pour le visage et des produits pour les soins corporels et la détente.

Bien que la majorité du temps est consacrée à la production des produits dans l’atelier avec l’aide d’une employée, plusieurs heures par semaine sont réservées pour prendre soin des animaux. Tous les matins, c’est le conjoint de Mme George qui se charge de sortir les ânesses qui passent leurs journées aux champs. Il faut également les nourrir, s’assurer de leur bonne santé et récolter le lait.

La gestion des maternités est aussi un élément essentiel pour assurer la pérennité de l’entreprise.

Pour en savoir plus, une visite à la boutique, les samedis, entre 10 h et 16 h s’impose. Il est aussi possible de prendre rendez-vous pour une visite de groupe.

En plus de la boutique en ligne, les produits sont aussi disponibles dans toutes les Trappes à fromage de la région, au Salon de coiffure Dyvas à Thurso, au salon de coiffure TOK à Gatineau, chez ChocoMotive et au Parc Oméga à Montebello, au Brasse-Camarade à Saint-André-Avellin, à la Fabrik Artisanale à Chénéville et aux Bains de Cléopâtre à Saint-Sauveur.

Info :
523, rang Saint-Louis, Saint-André-Avellin
819 983-6867
diane@flaneuse.ca
flaneuse.ca
facebook.com/flaneuse.ca

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Contenu : Outaouais d’abord

Crédit Photo : Rio Açaí

Il nous fait plaisir de vous présenter aujourd’hui l’entreprise Rio Açaí qui se spécialise dans la création de bols d’açaï.

Qu’est-ce que l’açaï? Il s’agit d’une baie qui pousse sur des palmiers appelés açaízeiro (Euterpe oleracea) en portugais. Pourpre et groupée en grappes, la baie est caractéristique des forêts d’Amérique du Sud, notamment du Brésil.

Considérée comme l’or noir de l’Amazonie, l’açaï mobilise fortement l’économie locale des régions ayant la plus grande abondance de ce fruit : Pará et Amapá, qui sont situées au nord du Brésil.

Nous avons donc posé quelques questions à la cofondatrice de Rio Açaí, Mme Antonieli Souza, dans le but d’en apprendre davantage sur son entreprise.

1. Parlez-nous de votre entreprise et des produits et services que vous offrez.

Rio Açaí est une entreprise familiale née de notre passion pour les produits de notre pays d’origine, le Brésil. Rio Açaí est un petit bistro brésilien où nous offrons les fameux bols d’açaï (un délicieux fruit de l’Amazonie), du café, du pain au fromage et plusieurs mets brésiliens.

2. Selon vous, quel est le produit ou service qui vous permet de vous démarquer de vos compétiteurs ?

Notre produit vedette est le bol d’açaï. L’açaï constitue la base végane de ce bol glacé, et un choix degarnitures de fruits fraîchement coupés vient le compléter. Nos bols ne contiennent pas de produit laitier ni de gluten et sont certifiés bio. Une coupe glacée santé parfaite pour chaque membre de la famille. 

3. Pourquoi avoir choisi l’Outaouais et plus précisément Gatineau pour y installer votre entreprise ?

En 2011, ma famille et moi avons déménagé à Gatineau et nous sommes tombés en amour avec la région. À l’époque, notre fille avait 9 ans et nous avons compris que Gatineau était une ville familiale. De plus, l’Outaouais est une région en pleine expansion et nous avons remarqué une croissance incroyable en seulement quelques années. Il s’agit d’une région très charmante.

4. Lors de vos premières années en affaires, quelle entreprise a été votre modèle de réussite, ou même une influence ?

J’ai participé à un « pitch d’affaires » lors d’une Boussole Entreprenariale avec le RAEM et cela m’a permis de me familiariser avec plusieurs organismes de la région. Je tiens d’ailleurs à remercier le MEO, l’Espace-O et Futurpreneur. Depuis octobre 2021, j’effectue une partie du parcours Entreprendre ICI auquel vingt entrepreneurs du Québec participent et cela nous permet d’en apprendre davantage au  sein de l’École des entrepreneurs du Québec/Montréal. C’est vraiment une expérience incroyable et très enrichissante. De plus, j’ai dernièrement eu l’opportunité d’obtenir l’aide d’un mentor. Je suis maintenant accompagnée par M. Olivier Roy de MicroEntreprendre Outaouais et par M. Luc Lévesque de Humaprise. 

5. Comment faites-vous rayonner votre entreprise en Outaouais et ailleurs ?

Je dois dire que j’aime me laisser inspirer par des histoires d’entreprises à succès, surtout celles qui font du mieux possible pour contribuer à leur communauté. Dans le but de faire rayonner Rio Açaí, je participe à différents ateliers avec de nombreux entrepreneurs très inspirants et motivés. Nous sommes des passionnés et ma passion pour mon entreprise passe même avant notre réussite. J’adore mon quotidien au travail.

6. Quel est votre conseil pour une jeune personne qui songe à lancer son entreprise ?

Mon conseil serait de s’enrichir de connaissances constamment. En tant qu’entrepreneurs, nous devons toujours trouver de nouvelles informations et ressources qui sont, la plupart du temps, à notre disposition. Cela nous permet d’avancer et de prospérer. Il ne faut pas avoir peur de foncer. Les premières années peuvent être difficiles, peu importe le domaine. J’ai eu l’opportunité de rencontrer des étudiants de l’école secondaire Mont-Bleu dans le cadre de la Semaine des entrepreneurs à l’école d’OSEntreprendre et nous avons longuement discuté des enjeux par rapport à un lancement d’entreprise. Ce fut très enrichissant.

7. Si vous deviez lever votre chapeau à un autre entrepreneur de l’Outaouais, ce serait qui et pourquoi ?

Je lèverais mon chapeau à la fondatrice du Marché Brut qui se situe à l’Agora, Mme Laura Bisson. Celle-ci a lancé son entreprise en pleine pandémie, en plus d’être enceinte. Laura a travaillé d’arrache-pied et a traversé la pénurie de main-d’œuvre avec son nouveau-né. Elle est une femme très forte et c’est très inspirant.

8. Quels sont les projets pour l’équipe de Rio Acaí ? 

Nous avons plusieurs projets sur la table en ce moment, mais je ne peux pas en dire trop. J’ai récemment découvert que lorsque nous nous lançons en affaires, nous ne pouvons plus nous arrêter. Nous sommes toujours prêts à entreprendre de nouveaux projets. D’ici la fin d’année, je devrais avoir plus de détails pour vous. 

9. Où pouvons-nous découvrir les superbes produits de Rio Açaí ? 

Nous sommes situés au 35, Allée de Hambourg, local 110C, à l’Agora du Plateau. Nous avons aussi un nouvel emplacement où sont offerts les bols d’açaï uniquement, au 137, rue Principale à Aylmer.

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Source : Les Affaires, Sylvie Cloutier, journaliste

BLOGUE INVITÉ. Même si la chaleur se fait toujours désirer, la planification de nos activités estivales laisse entrevoir le plaisir de se réunir à nouveau avec famille et amis autour d’un bon repas. Les produits alimentaires du Québec sont en abondance en cette période de l’année, et c’est un vrai plaisir de retrouver notamment nos fruits et légumes goûteux de la saison estivale.

J’aimerais profiter de cette occasion pour revenir sur une perception populaire des consommateurs sur le prix des produits d’ici. Une importante étude publiée au début du mois de juin sur le prix des aliments locaux a retenu mon attention. L’origine de l’étude : vérifier si la réputation de coûts plus élevés pour les produits alimentaires du Québec était justifiée.

Aliments du Québec, en collaboration avec l’Université Dalhousie de Nouvelle-Écosse, a fait la démonstration que, dans plus de 70,83 % des catégories étudiées, le produit local* était soit aussi concurrentiel (différence de prix neutre), soit plus concurrentiel que le produit comparable provenant d’ailleurs.

Il semble y avoir effectivement une croyance populaire voulant qu’un aliment local, un produit du Québec, coûte plus cher qu’un produit importé.

On a aussi tendance à croire qu’un produit local se limite aux produits artisans, alors que l’industrie alimentaire québécoise représente 32 milliards de dollars (G$) de ventes et 75 000 emplois.

On est loin de la production des petits pots de confiture vendus au marché public du village ou en « back-door » chez un épicier de notre région.

En effet, les produits alimentaires québécois sont présents en quantité importante dans toutes les catégories et sections de l’épicerie. Par exemple, quand on parle de produits laitiers, de produits de boulangerie, de viandes et de volailles, les produits québécois y sont en majorité.

Les produits locaux sont concurrentiels

Les conclusions de l’étude apportent un éclairage différent sur la créativité et la variété des produits « made in Québec ». Et les produits locaux plus concurrentiels que ceux de l’étranger ont souvent de quoi surprendre : café, barre granola, beurre d’arachide, farine, vinaigrette, confiserie, viande et fromages, etc.

Les produits au moins aussi concurrentiels que les produits de l’étranger vont des jus à la sauce barbecue, en passant par le tofu et les pâtes fraîches. Je ne ferai pas le détail de la liste, mais vous invite à consulter l’étude** que vous trouverez ici.

Le produit de niche, le produit artisan et de spécialité, a ses clientèles propres et est distribué en général sur les lieux de production, à la ferme par exemple, dans des circuits courts ou encore dans des boutiques spécialisées.

Ces produits auront toujours un attrait, une place de choix sur les tablettes et un prix qui reflète la méthode de production artisanale.

L’étude dont il est question ici souligne les habitudes de consommation générale des Québécois. C’est à ce titre que les chiffres viennent changer notre perception sur les prix des aliments produits et fabriqués au Québec.

Les initiatives sur l’achat local, particulièrement pour les produits alimentaires, sont louables et bienvenues.

L’achat local, un choix stratégique

Avec l’inflation, le coût du transport des marchandises, les bris dans la chaîne d’approvisionnement et tous les impacts de la pandémie à l’échelle mondiale, l’achat local devient de plus en plus un choix stratégique et économique.

Je serai curieuse de refaire cette étude dans une année pour comprendre ces impacts sur le coût des aliments importés versus locaux.

Je suis convaincue que l’étude d’Aliments du Québec et de l’Université Dalhousie facilitera un changement de perception, et fera en sorte que les consommateurs de chaque région du Québec aient le goût, l’envie et le plaisir de consommer les produits alimentaires d’ici.

L’achat local est important, quel que soit le produit.

On ne le dira jamais assez, mais en consommant local, on encourage le savoir-faire et l’économie d’ici.

En terminant, je prends congé d’écriture pour quelques semaines. On se donne rendez-vous au début de septembre.

Bon été!

*Si aucune définition formelle n’encadre la notion de « produit local », chaque consommateur ayant un biais selon une foule de valeurs qui lui sont propres, celle qui a été retenue est un produit dont « les principales activités de production, de transformation et d’emballage sont effectuées au Québec [avec un] numéro d’entreprise du Québec (NEQ) valide ».

**L’étude a été menée en janvier et février dernier, alors que le niveau d’inflation prévisible était loin d’être ce qu’il est dans notre réalité actuelle.

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Contenu : Tourisme Outaouais / Outaouais d’abord

Crédit photo : variés

Dès que le temps chaud se fait ressentir, les crèmeries se remplissent! La région de l’Outaouais regorge de délicieuses et inventives crèmeries pour le plus grand plaisir des petits et grands amateurs de desserts glacés. On vous inspire pour votre prochain séjour gourmand et rafraîchissant pendant les chaudes journées à venir!

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Pour toute question, nous vous invitons à nous écrire sur notre site web outaouaisdabord.ca ou notre page Facebook Outaouais d’abord. Visitez vos entrepreneurs locaux, achetez localement et partagez vos trouvailles avec votre famille et vos amis pour assurer la prospérité de notre région.

Contenu : Outaouais d’abord

Chaque année, durant leurs vacances, des touristes provenant d’un peu partout au Québec, et même de tout le Canada, se rendent en Outaouais, pour profiter de nos offres récréotouristiques et de nos activités de plein air. Sans se péter les bretelles, on va se le dire, la région 07 est un superbe terrain de jeu pour les amoureux de la nature et d’aventures. Et c’est ce qu’a rapidement compris Guillaume Lavoie Harvey qui a lancé la Coopérative de solidarité plein air – Aventure Hélianthe, dans le but de promouvoir la belle MRC Pontiac.

Qu’est-ce qu’Aventure Hélianthe? Située à Mansfield-et-Pontefract, cette coopérative a pour but d’assurer, dans un esprit de relations coopératives, un développement écotouristique harmonieux, durable et propice à la mise en valeur du Pontiac et plus particulièrement de la forêt Davidson,joyau parfois méconnu de notre région. 

Cette coopérative a été lancée en tant que projet universitaire, en 2018, par Guillaume Lavoie Harvey, alors étudiant en kinésiologie et en éducation physique à l’Université Laurentienne à Sudbury. Ce projet coop a rapidement débouché sur la création d’une startup et c’est alors que le paternel, Louis Harvey, s’est joint à l’aventure.

Le modèle d’affaires de la Coopérative de solidarité plein air – Aventure Hélianthe est évolutif et a également pour but de rassembler les gens qui souhaitent développer leurs projets récréotouristiques. Il règne donc une belle harmonie au sein de cette coopérative qui gagne toujours en popularité en Outaouais.

« Nous sommes fiers de ce que nous avons accompli jusqu’à présent. Les gens des alentours semblent bien s’intéresser à notre projet et c’est très apprécié. Nous voulons inciter les résidents du Pontiac à proposer leurs idées et à devenir membres. Un individu, tout comme une entreprise peut devenir membre de la coop pour développer un projet récréotouristique. Nous misons sur des partenariats avec le Parc Aventure des chutes Coulonge, entre autres, avec qui nous partageons jusqu’à 2000 clients chaque année », a indiqué d’entrée de jeu le président de la Coopérative de solidarité plein air – Aventure Hélianthe, Guillaume Lavoie Harvey.

Toujours proches de la nature

Âgé de 25 ans et sportif dans l’âme, l’entrepreneur Guillaume Lavoie Harvey a toujours été attiré par les expéditions et les grands projets. Sans toutefois profiter d’un «background» entrepreneurial, celui-ci n’a pas hésité deux secondes à se lancer en affaires lorsqu’il a remarqué que son projet universitaire profitait d’un fort potentiel d’attraction.

« J’ai toujours voulu lancer des activités dans la forêt Davidson. Je me rappelle, étant plus jeune, ma famille et moi faisions du camping d’hiver et des randonnées dans celle-ci et j’ai toujours adoré l’endroit. Mes professeurs de l’Université Laurentienne et moi avons vite réalisé que mon projet avait le potentiel de devenir une entreprise/coopérative et je n’ai pas hésité à en faire mon projet de vie », a-t-il expliqué.

Comme mentionné plus haut, ce dernier est épaulé par son père, Louis, qui a longuement œuvré en tant que technicien forestier pour la protection des forêts. 

« Pendant plusieurs années, j’ai suivi les épidémies d’insectes. Grâce à différentes expériences, j’ai aussi accumulé un bagage au niveau de l’organisation d’événements. Et de fil en aiguille, je me suis impliqué au niveau de la culture. L’Outaouais est extraordinaire au niveau du plein air. J’ai suivi la création de la coop en 2018 et j’ai finalement décidé d’offrir mon aide vu la beauté du projet. La forêt Davidson est un joyau », a expliqué M. Harvey d’un ton enjoué.

Des alliances gagnantes

L’équipe derrière la Coopérative de solidarité plein air – Aventure Hélianthe a misé sur une collaboration avec la municipalité de Mansfield-et-Pontefract, dès ses débuts. Le conseil municipal a d’ailleurs été un acteur majeur dans le développement des activités de la coopérative.

« Nous avons rapidement établi une relation de confiance avec les élus. Cela nous a permis d’obtenir du capital, ce qui n’est pas toujours facile pour une entreprise d’économie sociale. Tous nos projets et nos demandes de subventions ont été soutenus par la table des conseillers et nous en sommes grandement reconnaissants. Ceux-ci nous ont également fourni un bureau, ce qui a représenté une superbe contribution » a ajouté Guillaume Lavoie Harvey.

Ce dernier a aussi pu compter sur la contribution de Tourisme Outaouais pour le création du volet éco-camping de la coopérative, sur l’appui financier de la SADC Pontiac et sur le soutien de Loisir sports Outaouais.

M. Lavoie Harvey a tenu à remercier la communauté et les bénévoles qui offrent une aide incomparable. C’est d’ailleurs l’équipe de la Maison des jeunes Mansfield-et-Pontefract qui assure la préparation des plages. Le Patro de Fort-Coulonge/Mansfield et la radio CHIP FM offrent de leur côté un soutien au niveau des communications.   

Les populaires

Nous vous invitons évidemment à découvrir en personne la Coopérative de solidarité plein air – Aventure Hélianthe et à venir profiter de la nature du Pontiac. Nous avons donc demandé à Guillaume Lavoie Harvey et son père quelles étaient les offres les plus populaires.

« Présentement, je dirais que la plage du Pont Blanc est assez populaire. C’est un endroit merveilleux d’un fond sablonneux qui se situe le long de la rivière Coulonge. Notre centre de lancer de haches est aussi en demande, tout comme le Lazy River Float et la location de vélos, de canoës et de kayaks », a mentionné Louis Harvey.

En hiver, vous serez également amené à découvrir le Pontiac, mais sous une autre couleur, comme à renchérit le plus jeune des deux.

« Nos expéditions de randonnées et de camping d’hiver sont toujours très appréciées. Nous en offrons de sept à huit, durant la période froide. Nous partons en raquettes et nous nous installons dans les abris bâtis en montagnes. Les expéditions sont d’une durée de trois à quatre jours. Elles permettent d’en apprendre davantage sur la nature, la flore et la faune. Et en plus, les repas sont préparés par le Café Downtown, une superbe entreprise du Pontiac », a ajouté Guillaume.

Et pour le futur ? 

Louis Harvey et son fils sont fiers de dire que la Coopérative de solidarité plein air – Aventure Hélianthe lèguera un jour un héritage de bien-être à l’Outaouais.

« Nos actions portent sur les saines habitudes. Nous sommes chanceux de vivre dans une région qui nous permet d’être en harmonie avec la nature. Nous voyons l’avenir de la coopérative sous un bon œil et nous croyons que notre projet est un outil essentiel au développement de Mansfield et de Fort-Coulonge. Depuis que nous existons, les gens sont poussés à découvrir leur nature », a ajouté M. Harvey.

L’équipe souhaite maintenant miser sur une plus grande offre d’actions communautaires, en plus de multiplier les activités proposées. 

« Nous voulons mettre Mansfield sur la carte, au Québec. Nous voulons miser sur le 100 % local et permettre aux gens de profiter de la coopérative en tant que citoyens et en tant que membres », a conclu le visionnaire derrière la Coopérative de solidarité Aventure Hélianthe.L’équipe d’Outaouais d’abord vous invite à découvrir le Pontiac par l’entremise de la Coopérative de solidarité plein air – Aventure Hélianthe, l’entreprise du mois de juin du programme Fiers partenaires locaux, présenté par Service Sinistre Outaouais et le 104.7 Outaouais.

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Contenu : Outaouais d’abord

Vous avez certainement déjà entendu l’expression « petit train va loin », qui signifie que c’est en prenant soin de bien faire les choses, et dans le bon ordre, qu’on s’assure du succès d’un projet? Eh bien, ce proverbe québécois s’applique parfaitement à l’histoire inspirante qui se cache derrière la Ferme Pure Conscience : une entreprise lancée de fil en aiguille en 2018 alors que le couple Gema Villavicencio et Marc Hudon vient de faire l’acquisition d’une magnifique terre de Bristol, dans le Pontiac, dans le but d’être autosuffisant.

Mme Villavicencio et M. Hudon sont arrivés en Outaouais en 2017 alors que ce dernier a été appelé à s’installer dans la région 07, en raison de son travail. Ceux-ci ont donc choisi Chelsea comme endroit où vivre. La même année, le couple s’est procuré une magnifique terre agricole située au 57, chemin Ragged-Chute, à Bristol. En pleine saison chaude, l’endroit est magnifique : des acres et des acres de verdure parsemés des petites montagnes qui offrent d’ailleurs une superbe vue sur le voisinage.

Pourquoi le Pontiac? Ce fut un pur hasard, mais il n’a fallu que quelques secondes à Mme Villavicencio et M. Hudon pour tomber amoureux de l’endroit.

« Nous ne connaissions pas du tout la région, du tout, mais nous savions très bien que nous voulions une ferme. L’endroit offrait un très bon prix, en plus d’être magnifique. Les terres étaient encore vierges et nous avions la possibilité d’adapter le terrain pour notre projet de ferme. Nous y avons donc fait construire le bâtiment que nous connaissons aujourd’hui », a indiqué d’entrée de jeu la copropriétaire de Ferme Pure Conscience, Gema Villavicencio.

Pourquoi le monde agricole?

Lorsque le couple s’est installé en Outaouais, il y a de cela plus de cinq ans, M. Hudon s’était inscrit à un cours d’apiculture, simplement par curiosité. Par la suite, ce dernier s’est procuré deux ruches pour « tester ses connaissances ».

« Après une première récolte, nous avons eu la piqûre (rires). Nous nous sommes rapidement rendu compte que le miel que nous avions produit était plus que délicieux et complètement bio. Ces premières démarches ont semé une idée en nous. Par la suite, lorsque nous étions à l’épicerie, tout ce que nous faisions, c’était de lire les étiquettes d’ingrédients des produits. Nous nous sommes rapidement rendu compte que nous n’étions aucunement au courant de ce que nous mangions », a ajouté Mme Villavicencio.

Le couple a alors lancé ses recherches, dans le but de devenir autosuffisant et de ne consommer que des produits biologiques. 

« À ce moment, nous avons eu le désir de consommer des produits purs. De là est né le nom de notre ferme », a précisé la copropriétaire.

Après quelques mois de travaux de constructions, d’installation, d’élevage et d’activités agricoles, la Ferme Pure Conscience est devenue une entreprise, au grand bonheur de Mme Villavicencio et M. Hudon. C’est alors que le couple s’est donné pour mission d’enseigner à tous l’importance d’adopter une alimentation saine et de bonnes habitudes de vie. 

« Nous nous assurons de faire un peu de pédagogie auprès des gens qui consomment nos produits. Quatre ans après notre lancement, nous sommes plus que fiers d’avoir construit une entreprise agricole biologique qui gagne en popularité en Outaouais. Nous produisons différentes viandes, des œufs et de nombreux légumes. Tout est biologique », a expliqué Mme Villavicencio.

Des yaks?

Avez-vous déjà entendu parler de yaks? Qu’est-ce qu’un yak? Le mot vous sonne peut-être une cloche mais vous n’en êtes pas certain?

L’équipe derrière la Ferme Pure Conscience a rapidement fait parler d’elle pour la qualité de ses produits, mais aussi pour la vente de viande de yaks. Qu’est-ce qu’un yak? En voici la définition : le yack ou yak est une grande espèce de ruminant domestique à longue toison de l’Himalaya. La femelle du yak est appelée dri ou drimo par les Tibétains.

« Si vous me le permettez, je dirai que le yak est semblable au bœuf, mais offre une viande de très haute qualité et plus saine. En Outaouais, cette viande est toujours considérée comme nouvelle. Toutefois, cela fait plus de cent ans qu’elle est consommée au Canada. Elle est très populaire en Alberta. Les demandes pour la viande de yak se multiplient à toute allure. Je viens d’ailleurs d’avoir une conversation téléphonique avec un grand chef de Montréal qui souhaite s’approvisionner à la Ferme Pure Conscience », a ajouté la copropriétaire.

La viande de yak est extrêmement riche en nutriments et plus maigre que le bœuf. L’animal est entièrement nourri à l’herbe. 

Sur plusieurs étagères

L’équipe de la Ferme Pure Conscience se réjouit de voir ses produits présents sur de nombreuses tablettes d’épiceries biologiques de l’Outaouais, après seulement quatre années d’activités.

« Aujourd’hui nous produisons sur trois acres de terrain. Nous vendons nos produits dans les succursales La Boîte à Grains, au Value Market à Shawville et au restaurant Bryson’s Bistro Du Bûcheron, entre autres. Nous offrons aussi des paniers de légumes qui sont de plus en plus populaires, partout en Outaouais. C’est d’ailleurs l’équipe des succursales La Boîte à Grains qui nous a donné l’idée de créer ces paniers », a lancé Mme Villavicencio.

Tous et toutes peuvent également visiter la ferme alors qu’un comptoir d’achats a été installé pour offrir des paniers bio aux résidents du Pontiac et de partout en Outaouais. 

Par ailleurs, l’entreprise est en pleine expansion : la Ferme Pure Conscience compte maintenant quatre employés, dont trois à temps plein. 

« C’est très important de créer de l’emploi, dans le Pontiac et en Outaouais. C’est aussi important d’offrir l’opportunité aux jeunes Canadiens de venir travailler sur une ferme et de leur transmettre notre passion. Nous voulons travailler avec des gens qui veulent apprendre l’agriculture et qui partagent nos valeurs. Nous sommes chanceux car nos employés nous ont choisis, c’est quelque chose de très flatteur », a expliqué Mme Villavicencio d’un ton heureux.

De nouvelles habitudes d’achat

En raison de la pandémie de covid-19, les copropriétaires de la Ferme Pure Conscience ont remarqué un changement dans les habitudes de consommation chez les résidents de la région. Mme Villavicencio et M. Hudon ont également remarqué un fort sentiment d’appartenance à l’Outaouais de la part de leur clientèle.

« Les gens ont grandement été incités à consommer localement. Il y a eu beaucoup de sensibilisation en lien avec les commerçants locaux. Merci d’ailleurs à la campagne Outaouais d’abord. Depuis les dernières années, on remarque aussi beaucoup de sensibilisation en lien avec les changements climatiques. Les gens comprennent maintenant l’importance de consommer des produits d’ici mais aussi des produits biologiques. Vous savez, il y a toujours du travail à faire face aux grandes entreprises multinationales qui achètent de plus en plus des petites entreprises, mais il faut faire preuve de résilience », a indiqué Mme Villavicencio.

Et parlant de grandes entreprises, pourrions-nous éventuellement trouver les produits de la Ferme Pure Conscience sur les tablettes de grandes chaînes québécoises et canadiennes?

« Pourrions-nous vendre notre viande de yak aux grandes surfaces, par exemple? Il faudrait y réfléchir mais j’en doute grandement. Nous ne voulons pas devenir un producteur à grande échelle et nous ne voulons pas diminuer la qualité de nos produits. L’aspect local est très important pour nous », a ajouté Mme Villavicencio.

Et pour le futur?

Gema Villavicencio et Marc Hudon voient le futur d’un bon œil : leur offre de produits se diversifie, leurs paniers de légumes se vendent comme des petits pains chauds et leurs viandes sont de plus en plus populaires.

C’est pourquoi le couple vient de faire l’acquisition d’une deuxième ferme située dans le Pontiac, pour éventuellement multiplier leurs activités.

« Cette deuxième ferme se situe à Clarendon. Nous allons maintenir nos installations à Bristol. Nous avions simplement besoin de plus d’espace. Nous avons pour but de développer un volet d’agrotourisme à la ferme. Nous voulons attirer plus de gens à la ferme, tout en effectuant un travail pédagogique sur l’importance des produits biologiques. Cette nouvelle ferme est située sur un terrain de deux-cent-vingt acres. Nous sommes plus qu’heureux », a conclu Gema Villavicencio, copropriétaire de la Ferme Pure Conscience.

L’équipe d’Outaouais d’abord vous invite à découvrir les différents produits de la Ferme Pure Conscience, l’entreprise du mois de juin du programme Fiers partenaires locaux, présenté par Service Sinistre Outaouais et le 104.7 Outaouais.

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